Kategoria: Dla organizatorów eventów
Dodano:
Kopalni Soli Wieliczka
Profesjonalna, nastawiona głównie na zdobywanie wiedzy. Mniej formalne spotkanie, które ma na celu wprowadzenie uczestników w świat smaków i aromatów. A może zwykła, niezobowiązująca, ale oryginalna rozrywka? Niezależnie od tego, jaką formę przybierze, zawsze charakteryzują ją dwie niezmienne cechy: ciekawość oraz nowość. Na czym polega degustacja i jakie jej rodzaje wyróżniamy?
Przejdź do akapitów:
Degustacja to nie tylko czynność wykonywana przez zawodowych testerów, ale ostatnio coraz częściej wybierany sposób na spędzenie oryginalnie i nietuzinkowo wolnego czasu. Dlaczego warto wybrać właśnie ją? Bo to forma aktywności, która przenosi uczestnika w nowy świat – nie tylko doznań smakowych, ale i węchowych; świat wiedzy o powstaniu i procesie przygotowania trunków i potraw. Uczy również kultury picia i jedzenia różnych krajów, rozróżnia także jej odmiany: towarzyską oraz biznesową.
Warto wiedzieć bowiem nie tylko jak dobrać odpowiednie wino do dania, ale również dlaczego w Polsce babki tworzyły głównie nalewki i dlaczego pije się u nas tradycyjnie wódkę, a nie whisky. Bo degustacja to nie tylko smakowanie konkretnych produktów, ale także poznawanie
ich historii. Może ona więc przyjąć rozmaite formy – szkolenia multimedialnego, składającego się z części merytorycznej oraz degustacyjnej czy też otwartego spotkania w specjalnie zaaranżowanej przestrzeni, gdzie można również zadawać pytania lub ekskluzywnego eventu w kameralnym pomieszczeniu dla małej liczby uczestników. Co może obejmować degustacja? Oto trzy najpopularniejsze rodzaje.
Degustacja win to jeden z najczęściej organizowanych rodzajów degustacji. Czym innym jednak będzie profesjonalne kiperstwo, czym innym amatorskie odkrywanie smaku. Niewiele ma ona wspólnego z piciem – wymaga wyczulenia zmysłów i ogromnej wiedzy. Dobry kiper potrafi odgadnąć nie tylko rodzaj trunku i region, ale określić nawet szczep winogron i glebę, na której wyrosły.
Niezależnie jednak od tego, czy będzie to multimedialne szkolenie dla zawodowców, konkurs czy niecodzienna jednorazowa rozrywka, składa się ona z trzech etapów, opartych na różnych zmysłowych wrażeniach: ocenie wizualnych walorów alkoholu, degustacji zapachowej, a następnie ocenie smaku, gdy chodzi o konkretne już wino. Wyróżniamy trzy podrodzaje degustacji: poziomą (wina z różnych stron świata), pionową (odmienne roczniki tego samego gatunku) oraz ślepą (smakowanie losowo wybranych win). Mogą być one indywidualne lub grupowe.
Degustacja whisky oraz piwa przebiega analogicznie. Odmienne rodzaje alkoholu różnią się jedynie zasadami smakowania podczas kolejnych etapów. Przykładowo: jeśli próbujemy wina, degustacja, nie musi kończyć się przełknięciem trunku. Degustacja piwa z kolei już tego wymaga – smak piwa koncentruje się bowiem w ostatnich, pozostających na języku, kroplach goryczki. Z kolei, aby uwolnić więcej zapachów i smaków whisky, czyli je „otworzyć”, zaleca się w trakcie degustacji stopniowe dodawanie kilku kropel wody.
Kluczową kwestią są odpowiednie do danego rodzaju alkoholu kieliszki, a także klimat miejsca, w którym odbywa się degustacja. Zwłaszcza whisky to tzw. trunek towarzyski, który powinien być smakowany nie tylko w wyjątkowym, ale także w przestronnym, pozbawionym obcych zapachów pomieszczeniu, gdzie temperatura wynosi między 15 a 26 stopni Celsjusza. Doskonale nadają się więc do tego typu imprez np. podziemne komory wielickiej Kopalni Soli.
Mało kto wie jednak, że pod ziemią można także skosztować specjałów przygotowywanych przez wielickich mistrzów smaku, w tym aromatycznej nalewki malinowej z nutą lawendy czy leżakowanej przez 12 miesięcy w solnym mikroklimacie nalewki z suski sechlońskiej.
W każdym przypadku warto też pamiętać o kilku ogólnych zasadach: degustacja wszystkich alkoholi wymaga bycia na czczo – wtedy zmysły są najbardziej wyostrzone. Nie wolno również spożywać w trakcie smakowania jedzenia o silnym smaku czy aromacie – najlepiej ograniczyć się jedynie do kawałka bagietki. Przed udaniem się na degustację nie należy palić papierosów i cygar, a także żuć gumy miętowej. Nie powinno się także perfumować, ani nie używać lakierów do włosów. Dlaczego? Wszystko to może zburzyć zmysłową podróż do świata barw, smaków i zapachów.
Połączenie serów i wina w jednym posiłku wydaje się tak oczywiste, że wiele osób nie wyobraża sobie spożywania ich osobno. Degustacja jednego i drugiego przebiega jednak najczęściej rozłącznie, chociaż ta dla amatorów, o czysto rozrywkowym charakterze, zestawia niekiedy te dwa produkty. Celem jest wtedy nie tylko smakowanie, ale również nauka sztuki dopasowywania. Wtedy właśnie można dowiedzieć się, że wina młode jak Sauvignnon, Blanc, Sancerre serwuje się do serów delikatnych np. kozich, średnio mocne (pinot noir) do twardych jak parmezan, a słodkie komponują się najlepiej z niebieskimi serami o ostrym smaku.
Ta degustacja formą nie różni się jednak niczym od kosztowania trunków – sery muszą być nie tylko odpowiednio przygotowane (podawane w temperaturze pokojowej i pokrojone według rodzajów), zaserwowane (jemy przecież oczami), ale również dotykane (by rozpoznać strukturę produktu), wąchane i dopiero na końcu smakowane. Tu z kolei należy pamiętać, by spożywanie zaczynać zawsze od części środkowej i dopiero później kierować się w stronę skórki.
Gdy jedna ze znanych marek czekolady ogłosiła nabór na testerów, liczba zgłoszeń przeszła wszelkie szacunki organizatorów. Jak się jednak okazało, nie każdy nadawał się do tego, by kosztować ten jeden z najbardziej ukochanych na świecie smakołyków. Nie wystarczy bowiem wyłącznie po prostu zjeść kawałek czekolady. Najpierw trzeba ocenić kolor, strukturę i połysk tabliczki, zbadać czy po dotknięciu jest szorstka czy ziarnista, następnie sprawdzić odgłos podczas jej przełamania, powąchać i dopiero na końcu dać rozpłynąć się jej na języku.
Degustacja czekolady to idealny pomysł nie tylko na oryginalny prezent, ale również na randkę, przyjęcie urodzinowe czy rocznicowe. Jak mówią profesjonalni smakosze, musi ona być spożywana z spokojnej atmosferze – tu wyjątkowo liczy się koncentracja na zmysłach. Znacznie trudniej bowiem odkrywać zapach czekolady niż np. pleśniowego sera.
Degustacja to wydarzenie, które pobudza nie tylko zmysł smaku, ale także wzroku, węchu i dotyku. Okazuje się również czynnością, którą można wykonywać profesjonalnie lub amatorsko, w gronie przyjaciół i znajomych lub indywidualnie. Niezależnie od tego, jaką formę przybierze i jakiego rodzaju będzie to degustacja, z pewnością zawsze dostarczy zarówno wiedzy, jak i wrażeń. Powinna być zorganizowana w ciągu dnia, przy neutralnym oświetleniu zaś jeśli odbywa się w godzinach wieczornych, to w miejscu przestronnym i nietuzinkowym. Musi zmieścić się tam nie tylko duży stół – w degustacji kluczowa jest atmosfera.
A czy może być bardziej niezwykłe miejsce niż podziemia kopalni? Organizując przyjęcie okolicznościowe, w tym degustację, w jednej z wielickich komór, można nie tylko wybrać odpowiednią co do wielkości komorę, ale również stworzyć w niej warunki idealnie dopasowane do smakowanych potraw i dań – zarówno gdy chodzi o temperaturę, jak i światło. Mogą więc odbyć się tu zarówno profesjonalne szkolenia z zakresu degustacji, mniej formalne integracyjne spotkania dla pracowników, jak i niezobowiązujące w formie, ale oferujące niezapomniane przeżycie, kosztowanie wyjątkowych produktów w gronie przyjaciół.
Aby więc zorganizować idealną degustację, należy wybrać wyjątkowe miejsce, odpowiednio skomponować menu, dopasować do niego przekąski oczyszczające kubki smakowe, a na zaproszeniach bezwzględnie wypisać zasady przeddegustacyjne, aby goście mogli maksymalnie czerpać z tej atrakcji korzyści. Odpowiednio wykwalifikowana obsługa to gwarancja powodzenia – nie tylko prowadzący, ale i kelnerzy powinni umieć odpowiedzieć na każde pytanie uczestników.
Dla organizatorów eventów
Święta to czas, kiedy pragniemy być blisko rodziny, przeżywać chwile pełne ciepła i radości. Planując świąteczny czas w Polsce, warto zastanowić się, jak uczynić go niezapomnianym zarówno w domowym zaciszu, jak i w trakcie wspólnych wyjazdów. Oto kilka inspiracji na dni pełne magii i rodzinnej atmosfery. Dowiedz się, gdzie i jak spędzić święta w Polsce.
Dla organizatorów eventów
Organizowanie dużych wydarzeń dla nawet 700 uczestników to wyzwanie logistyczne. Wybór odpowiednio dużej sali konferencyjnej jest kluczem do sukcesu tego rodzaju przedsięwzięcia. Oto jak podejść do wyboru miejsca, które spełni wszystkie oczekiwania pod względem spotkania w tak dużym gronie!
Dla organizatorów eventów
Wczesna jesień to idealna pora na to, by ślubować sobie miłość, wierność i uczciwość. Sprawdź, jak wiele zalet ma ślub we wrześniu i dowiedz się, jak zaplanować ceremonię oraz zabawę do białego rana.
Dla organizatorów eventów
Jak zorganizować ślub i wesele, żeby stanowiły spójną całość? Pomoże ci w tym motyw przewodni. Sprawdź, jakie motywy królują na uroczystościach ślubnych i zainspiruj się, by zaplanować w szczegółach ten najpiękniejszy dzień w życiu!
Dla organizatorów eventów
Marzą Ci się romantyczne zaślubiny i przyjęcie weselne na łonie natury? Wiosna i lato to idealny czas na organizację imprezy pod gołym niebem! Sprawdź, jakie są plusy i minusy plenerowej uroczystości oraz dowiedz się, jak zaplanować romantyczne przyjęcie w zgodzie z naturą, bez względu na pogodę!
Dla organizatorów eventów
Istnieje wiele niezwykłych miejsc, w których można zorganizować wyjątkowe wesele – jedynym ograniczeniem jest wyobraźnia młodej pary. Obecność najbliższych osób, rodzinna atmosfera i nietypowe miejsce są gwarantem niezapomnianego przyjęcia weselnego. Podpowiadamy, gdzie warto zorganizować wesele… jedyne w swoim rodzaju.
Dla kuracjuszy
Krztusiec u dorosłych możesz pomylić z przeziębieniem. Nie daj się chorobie – dowiedz się jak jej zapobiec i jak ją leczyć.
Dla kuracjuszy
Szacuje się, że na choroby płuc cierpi ponad 6 mln Polaków. Niestety wielu z nich nie zdaje sobie z tego sprawy. Dlatego tak ważne jest wykonywanie profilaktycznych badań za pomocą spirometru, które umożliwiają zdiagnozowanie ewentualnych schorzeń płuc. Bo przecież nic tak nie pozwala uratować zdrowia i życia, jak odpowiednio wczesne wykrycie choroby. Co to jest spirometria zatem? Wyjaśniamy!
Dla kuracjuszy
Zapalenie dróg oddechowych to częsta przypadłość sezonu infekcyjnego. Może dotknąć osoby w każdym wieku, a szczególnie podatne na zakażenia są dzieci oraz osoby starsze. Dowiedz się, jak wyglądają objawy zapalenia tchawicy, do czego może prowadzić nieleczone zapalenie tchawicy i jak możesz wspomóc leczenie tego schorzenia.
Dla kuracjuszy
Sezon na infekcje trwa w najlepsze. Wirusy i bakterie atakują nas szczególnie często właśnie jesienią, zimą i wczesną wiosną. Nie dziwi więc, jeśli budzisz się rano z bólem gardła i chrypką, a zwykłe przeziębienie może przejść w poważniejszy problem – zapalenie krtani. Dowiedz się, ile trwa zapalenie krtani u dorosłych i jak wyleczyć zapalenie krtani.
Dla kuracjuszy
Gardło Twojego dziecka jest stale narażone na kontakt z mnóstwem wirusów, bakterii i alergenów. Zwłaszcza teraz, gdy mniej czasu spędza na zewnątrz i oddycha suchym, często zanieczyszczonym powietrzem. Przewlekłe zapalenie gardła to częsta i męcząca choroba. Dowiedz się, co robić, gdy boli gardło.
Dla kuracjuszy
Może pojawić się w każdym wieku. Dokucza i dzieciom i dorosłym. Mowa o astmie oskrzelowej, chorobie, która dotyczy już niemal 2 milionów Polaków. Jakie są objawy astmy oskrzelowej u dzieci? Jak walczyć z astmą i co zrobić, gdy wystąpi napad duszności?
Dla zwiedzających
Zwiedź Kraków w dwa dni! Odkryj urok Starego Miasta, magiczny Kazimierz i majestatyczny Wawel. Nie przegap wyprawy do Kopalni Soli w Wieliczce – jednej z największych atrakcji w pobliżu Krakowa. Zasmakuj lokalnej kuchni, poznaj fascynujące legendy i pozwól się oczarować atmosferze „miasta królów”.
Dla zwiedzających
Gdzie w naszym kraju można znaleźć kolorowe jeziorka? Dowiedz się!
Dla zwiedzających
W kształcie makaronu, marchewki, a może miecza? Stalaktyty i stalagmity tworzą tak niewyobrażalne kształty...
Dla zwiedzających
„Cudze chwalicie, swego nie znacie” – to powiedzenie warto przypomnieć wszystkim, którzy zwiedzając świat, zapominają o Polsce. Nie bez powodu przyjeżdżają tu wycieczki z innych krajów, a hotele uginają się od turystów. Oto miejsca warte zobaczenia – nasze top 5!
Dla zwiedzających
Morze Martwe – które de facto nie jestem morzem, a jeziorem bezodpływowym – od lat przyciąga uwagę wielu osób. Nic dziwnego, bo na próżno szukać na świecie drugiego tak interesującego zbiornika. Czym fascynuje Morze Martwe? Ciekawostki, które zebraliśmy w artykule, są znakomitą odpowiedzią na to pytanie.