Logotyp Kopalni Soli 'Wieliczka'

Przyjęcia zasiadane – charakterystyka i najważniejsze zasady. O czym musisz pamiętać?

Dla organizatorów eventów

Dodano: 09.06.2020

Kopalnia Soli „Wieliczka”

Bankiety urządzane są, aby uczcić jakieś ważne wydarzenie – związane zarówno ze sferą prywatną, jak i publiczną. I tu jednak istnieje pewna hierarchia– na jej szczycie, jako najwyższa forma, znajdują się przyjęcia zasiadane, organizowane z okazji doniosłych i uroczystych wydarzeń. Wyjaśniamy na czym polega bankiet zasiadany i o jakich kwestiach należy bezwzględnie pamiętać.

O tym czym w ogóle jest bankiet i jakie jego rodzaju rozróżniamy, pisaliśmy już w tekście „Organizacja bankietów w pigułce. Poznaj zasady i zachwyć gości”. Teraz bierzemy pod lupę najbardziej oficjalny rodzaj tej formy celebracji, czyli przyjęcia zasiadane. Jak sama nazwa wskazuje, w przeciwieństwie do bankietów angielskich (stojących) i amerykańskich (stojąco-siedzących) to impreza na siedząco.

Może przyjąć formę śniadania, obiadu lub kolacji – najczęściej jednak organizowane w ten sposób są wesela, rocznice, jubileusze czy też np. przyjęcia dyplomatyczne, które odbywają się zwykle w godzinach popołudniowo-wieczornych. Jak przebiega bankiet zasiadany i czym się charakteryzuje?

Przyjęcia zasiadane – charakterystyka

Bankiet zasiadany – charakterystyka i przebieg

Czym wyróżnia się bankiet zasiadany? Charakterystyka tego rodzaju eventu jest na pozór prosta. Organizując przyjęcia zasiadane, przygotowuje się po pierwsze stoły. Zawsze ułożone są one w kształcie liter T, G, U lub E – taka aranżacja przestrzeni sprawia, że każdy uczestnik bankietu może nawiązać z pozostałymi gośćmi kontakt wzrokowy. Na stołach ustawia się więc niską dekorację jak np. dyskretne kwiaty lub świece. Krzesła ustawione są równo, naprzeciwko siebie, a przy każdym znajduje się odpowiednia przygotowana zastawa.

Co ponadto pojawia się na stołach, gdy organizowany jest bankiet zasiadany? Menu nie musi być tak różnorodne jak w przypadku bufetów stojących czy cocktail party – tam, im więcej różnorodnych przekąsek, tym lepiej. Bankiet zasiadany charakteryzuje się tym, że tylko niewielką część jedzenia ustawia się na stole – pozostałe potrawy serwują kelnerzy.

Tego rodzaju przyjęcia rozpoczynają się od powitania każdego przybywającego gościa przez organizatora lub wskazane przez niego osoby. Następnie goście kierowani są do pomieszczenia, gdzie podawany jest aperitif. O określonej godzinie gospodarz zaprasza wszystkich do sali, w której odbędzie się główna część uroczystości. Najpierw jednak gospodarz wita wszystkich zebranych, informuje co jest celem spotkania oraz najczęściej wygłasza toast.

Bankiet zasiadany – charakterystyka i przebieg

Na początku podane zostają zakąski zimne i napoje alkoholowe oraz zakąski gorące. Następnie serwowane są zupy, danie główne i odpowiadający mu alkohol, potem deser, ciasta i napoje gorące. Przy długim stole kelnerzy powinni rozpoczynać obsługę z obu jego stron, zaczynając od strony lewej. Jeśli stół jest naprawdę długich rozmiarów, dodatkowi kelnerzy obsługują gości zajmujących miejsce w środku i kierują się ku stronie prawej. Zawsze jednak na początku serwowane są dania dla gości honorowych.

Zadaniem kelnerów jest również nieustanne dbanie o porządek na sali. Dobrze więc, aby przyjęcia zasiadane odbywały się w miejscach, które oferują wykwalifikowanych pracowników oraz możliwość dostosowania menu do charakteru wydarzenia, a także preferencji gości. Tego rodzaju bankiety wyróżnia bowiem nie tylko wystrój sali i menu, ale i obsługa na najwyższym poziomie. Takie usługi zapewnia Kopalnia Soli „Wieliczka”, która odpowiednio szkoli kelnerów, tak aby podczas organizowanych w podziemiach Przyjęć okolicznościowych wszystko odbywało się na najwyższym poziomie.

Na co zwrócić uwagę, organizując przyjęcia zasiadane? Kluczowe zasady

Przyjęcia zasiadane rządzą się określonymi prawami, dlatego organizatorzy muszą bezwzględnie pamiętać o kilku zasadach. Po pierwsze gości obowiązuje w takim przypadku strój wizytowy (o czym należy wspomnieć na zaproszeniu), kelnerów natomiast smokingi lub frak. Na zaproszeniach powinna znaleźć się również informacja o godzinie rozpoczęcia i zakończenia przyjęcia – bankiet zasiadany zaczyna się najczęściej ok. godz. 20.00 i trwa ok. trzech godzin (oczywiście z wyjątkami, jak np. wesele). Dobrze również poprosić gości o potwierdzenie przybycia.

Po drugie miejsca przy stole należy opisać za pomocą wizytówek z imieniem i nazwiskiem gościa, gość honorowy natomiast musi otrzymać specjalnie wyznaczone miejsce siedzące, widoczne dla wszystkich innych uczestników imprezy. Po trzecie bufet zasiadany powinien odbywać się we właściwej przestrzeni, zarówno gdy chodzi o stylistykę dopasowaną do charakteru wydarzenia, jak i komfort liczby gości. W tym wypadku wyjątkowa okazuje się Kopalnia Soli „Wieliczka”, która dysponuje rozmaitymi komorami, różniącymi się wielkością, a także aranżacją wnętrza. Dzięki temu możliwe jest znalezienie idealnej przestrzeni na okolicznościowy bankiet zasiadany.

Przyjęcia zasiadane charakterystyka

Po czwarte dodatkowe atrakcje również są tu dobrze widziane. Już jednak samo miejsce – tak jak w przypadku wielickich podziemi – może być niespodzianką dla gości. Na końcu warto wspomnieć również o alkoholu. Przyjęcia zasiadane to ten rodzaj imprez, na których serwuje się głównie wino – mocniejsze trunki raczej nie są preferowane, chociaż ciekawą opcją będzie również zaserwowanie piwa (zwłaszcza jeśli impreza odbywa się np. w Komorze Gwarków na wzór górniczej biesiady).

Niezapomniany bankiet zasiadany – odpowiednie miejsce połową sukcesu!

Na idealne przyjęcie zasiadane składa się szereg kwestii: odpowiednio przeszkoleni kelnerzy, dobrze dobrane menu, dopasowane do charakteru wydarzenia miejsce. I ten ostatni element wydaje się mieć kluczowe znaczenie – impreza odbywająca się głęboko pod ziemią, w komorach wielickiej kopalni, będzie jedną z tych, którą nasi goście zapamiętają na długo.

Artykuły podobne

Serwis internetowy „Kopalnia Soli „Wieliczka” wykorzystuje pliki cookies, które umożliwiają i ułatwiają Ci korzystanie z jego zasobów. Korzystając z serwisu wyrażasz jednocześnie zgodę na wykorzystanie plików cookies. Szczegółowe informacje znajdziesz w zakładce Zastrzeżenia Prawne